根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（12月23—29日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，保鮮大蒜上周平均價(jià)格為8.26元/公斤，環(huán)比上漲率為2.23%，大蒜價(jià)格小幅上漲。大蒜上周成交量為40181噸，環(huán)比上漲率為7.06%，成交量上漲，上周大蒜成交額為33189.506萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為9.45%，大蒜成交額上漲。
    上周保鮮大蒜價(jià)格呈現(xiàn)一路上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，周末開(kāi)始遲緩下滑，總體價(jià)格上漲，現(xiàn)在到春節(jié)還有26天時(shí)間，春節(jié)前的實(shí)際正常銷售時(shí)間還有20天左右。最近多家快手鼓吹大蒜上漲，造成儲(chǔ)存商開(kāi)始惜售，要價(jià)上撐，外地在金鄉(xiāng)儲(chǔ)存大蒜的儲(chǔ)存商大部分來(lái)金鄉(xiāng)觀價(jià)出售，以中小儲(chǔ)存商出售為主，但要價(jià)硬氣，出售的增加，大蒜質(zhì)量不好的出售略積極，采購(gòu)商節(jié)前備貨開(kāi)啟，出口加工采購(gòu)量有所增加，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按需采購(gòu)，采購(gòu)量放大，蒜米加工采購(gòu)減少，但采購(gòu)商被動(dòng)接受當(dāng)前價(jià)格，造成大蒜價(jià)格小幅上漲。
    未來(lái)大蒜行情預(yù)測(cè)分析：今天是12月30日了，現(xiàn)在到春節(jié)還有26天的時(shí)間，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)轉(zhuǎn)旺，春節(jié)備貨啟動(dòng)，采購(gòu)商采購(gòu)積極性會(huì)逐步提高。中美貿(mào)易協(xié)議文本達(dá)成一致，有利于大蒜出口量的增加，加工出口采購(gòu)積極性會(huì)逐步提高，出口加工春節(jié)備貨也啟動(dòng)，采購(gòu)量增加。今年庫(kù)存老蒜質(zhì)量不好，特別是到了現(xiàn)在，質(zhì)量好的老蒜少，質(zhì)量差的老蒜多，采購(gòu)老蒜的相對(duì)較少，好老蒜主要是扒蒜米的按需采購(gòu)，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的采購(gòu)量有所放大，少部分走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，質(zhì)量差的老蒜交易相對(duì)較少。大蒜價(jià)格小幅上漲，現(xiàn)在的大蒜價(jià)格加工蒜片成本仍然過(guò)高，雖然最近蒜片價(jià)格小幅上漲，生產(chǎn)蒜片利潤(rùn)仍然不大，加工蒜片的企業(yè)幾乎沒(méi)有，只有大蒜價(jià)格下降了，蒜片加工才有可能啟動(dòng)。全國(guó)大蒜種植面積增加30%左右，金鄉(xiāng)是大蒜種植老產(chǎn)區(qū)，面積增加少，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，金鄉(xiāng)大蒜面積增加18%以上，大蒜面積的增加對(duì)未來(lái)大蒜結(jié)果起到抑制作用。大蒜病蟲(chóng)害雖然比往年嚴(yán)重，但也不像快手上說(shuō)的那嗎嚴(yán)重，根據(jù)金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局調(diào)研信息來(lái)看，死苗率在10%左右，仍然低于大蒜面積增長(zhǎng)幅度8.00%左右,明年的大蒜產(chǎn)量任然高于今年。針對(duì)快手上所說(shuō)的大蒜病蟲(chóng)害嚴(yán)重問(wèn)題我與12月27日對(duì)金鄉(xiāng)馬廟鎮(zhèn)北部，羊山鎮(zhèn)南部部分村大蒜苗情進(jìn)行實(shí)地查看，蒜苗長(zhǎng)勢(shì)良好，苗情好于去年。對(duì)巨野陶廟鎮(zhèn)，謝集鎮(zhèn)部分村實(shí)地查看了大蒜苗情，長(zhǎng)勢(shì)良好，苗情好于去年，昌邑有兩塊地苗情弱，可能是種植過(guò)晚造成的，但沒(méi)有死苗，沿著昌邑到萬(wàn)豐鎮(zhèn)的公路，查看了昌邑西部，營(yíng)里鎮(zhèn)東西部，萬(wàn)豐東部大蒜苗情正常，沒(méi)有死苗現(xiàn)象和萬(wàn)豐南部有個(gè)別地塊少量死苗，基本上和往年差不多，不死苗的地塊苗情好于往年，沿萬(wàn)豐鎮(zhèn)到成武縣南魯集鎮(zhèn)查看了部分地塊，大蒜苗情良好，沿東豐線向東查看了南路集東部分地塊大蒜苗情，苗情良好，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，然后向東查看了成武大田集鎮(zhèn)部分村大蒜苗情，長(zhǎng)勢(shì)良好，向東到金鄉(xiāng)進(jìn)入馬廟鎮(zhèn)，在馬廟鎮(zhèn)東面宋莊村北路西有兩家大蒜苗情死亡嚴(yán)重，死苗率在30%左右，路西還有兩家死苗率在10%左右，路東大蒜苗情長(zhǎng)勢(shì)良好，傍晚結(jié)束了一天的大蒜苗情調(diào)研，所查看到的地塊總的來(lái)看大蒜苗情長(zhǎng)勢(shì)良好，個(gè)別地塊大蒜死苗所占比例很低，對(duì)未來(lái)行情影響不是太大，希望儲(chǔ)存商要理性對(duì)待當(dāng)前部分快手的有目的性的宣傳，根據(jù)自己的存儲(chǔ)情況理性銷售自己的大蒜。最近還要對(duì)其他縣市區(qū)大蒜苗情進(jìn)行調(diào)研，到時(shí)會(huì)及時(shí)公布大蒜苗情情況。
    11月份大蒜出口量為19.61萬(wàn)噸，環(huán)比上漲率為45.69%，大蒜出口量陡升。同比下降率為4.88%，大蒜出口量小幅下降，今年1-11月份全國(guó)大蒜總出口量為150.18萬(wàn)噸，同比下降率為15.02%，大蒜出口量下降，隨著中美貿(mào)易協(xié)議的簽訂，未來(lái)大蒜出口量會(huì)有所增加，出口形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，再加上出口加工企業(yè)開(kāi)始為春節(jié)備貨，這些也算是利好消息。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測(cè)未來(lái)大蒜價(jià)格以平穩(wěn)趨弱態(tài)勢(shì)為主，到一月中旬后春節(jié)備貨基本結(jié)束的時(shí)候，大蒜價(jià)格可能會(huì)再次下調(diào)。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、賈桂云